マルカッサンの期間限定・新作商品メニューです。
一枚一枚手焼きしたクレープを新鮮な苺とカスタードクリーム、生クリームでサンドしました。
三代将軍家光にも賞賛されたと伝わる献上栗、愛媛県中山産の栗を使用したモンブランです。サクサクのメレンゲの上には、ディプロマットクリームとやわらかい渋皮付マロン、ふんわり純生クリームを、中山栗のペーストで、包み込みました。
旬の国産いちごに、キルシュとサワークリームのムースリーヌを、しっとりと焼き上げたアーモンドタルトの上にのせました。
発酵バターを使用したフランジパーヌ入りのタルトに、フランボワーズペパンとカスタードクリーム、新鮮なフルーツにピスタチオクリームで仕上げました。
